食用アルミニウムレーキ一覧

「アルミニウムレーキ」とは、水酸化アルミニウムを気質とし、各食用色素をアルミニウム塩にて吸着生成させたもので、一言でいえば「顔料タイプの食用色素」です。

レーキは分散によって着色するため、水・油脂等にほとんど不溶です。耐日光性・耐熱性に優れています。口に含む可能性のある玩具（おもちゃ）等の着色、合成樹脂製の食器等の着色が可能です。