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食用色素・法定色素について

岩瀬商店で取り扱う食紅は、食用色素の国内シェア第1位「ダイワ化成株式会社」製造の食用色素です

ダイワ化成社製造の食用色素は品質の法規定をはるかに上回る高純度で、さらに色素含有量のばらつきがなく常に均一な色調が得られるのが大きな特徴です。

 


食用色素・法定色素とは

食用色素」は、食紅とも呼ばれるタール色素のひとつ。厚生労働省の監理下のもとロットごとに成分規格、使用基準を厳しく審査されたのち製品として出荷される。使用できる対象食品も細かく定められています。

 

法定色素」は、厚生労働省が1996年に定めた医薬品、医薬部外品および化粧品に使用することができる有機合成色素(タール色素)です。

 

 

天然食用色素」は一般の食用色素ほどは厳しく厚生労働省の監理されていない。一般の食用色素よりやや鮮明さに欠ける色相のものもあります。

食用色素の分類と法定色素

食用色素

食紅とも呼ばれる石油を原料とした色素。

生分解性に優れ幅広い用途で使用されている。

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天然食用色素

植物由来の成分を中心とした天然系の食用色素です。

一部、虫から抽出したエキスのものも含まれます。

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食用アルミニウムレーキ

食用色素を顔料(レーキ)化した食用色素です。

口に含む可能性のある玩具(おもちゃ)等の着色に使用されます。

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法定色素(化粧品用・医薬品・医薬部外品)

厚生労働省が定めた医薬品、医薬部外品および化粧品に使用することができる有機合成色素(タール色素)です。

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食用色素の用途について

食用色素はその優れた生分解性から安全面を必要とする様々なシーンで使用されています。

下記には過去のお客様の声の一部を記載しています。ご参照ください。

※文中のリンクをクリックするとネットショップの「サンプル」ページで詳細をご覧いただけます。

マンションの水漏れ検査に

使用した商品:食用青色2号

マンションなどの下水管の配管検査用に流す水に、色素を約10,000倍(色素1kgを約10,000リットル)に希釈して使用しました。

中華麺の着色に使用

使用した商品:天然色素クロシンG-150

食材がより美しく見えるように使用しています。国内産なので安心して使用できます。

普段のおやつにひと工夫

使用した商品:色素サンプル品

本格的なお菓子作りでホイップクリームに混ぜたり、氷を作る時に使用しました。

ちょっとしたひと工夫で普段のおやつが華やぎます。

農薬散布の目印に

農薬に色素で使用した商品:食用青色1号

色を付けることにより散布した部分が分かるようにしました。

色素を1万倍(色素1kgを約10,000リットル)に希釈して使用しました。

雪道の境目の識別

使用した商品:食用青色1号

雪の多い時期に道路と道路の境目に転落・接触事故防止のために散布しています。

色素を1万倍(色素1kgを約10,000リットル)に希釈して使用しました。

出初式の放水に使用

使用した商品:食用青色1号食用赤色2号食用黄色4号

出初式の放水に色素で色を付けています。川の近くで放水するので環境に配慮して食用色素を使っています。色素を1万倍(色素1kgを約10,000リットル)に希釈して使用しました。

食肉の管理・識別に

使用した商品:食用色素製剤みどり色

食肉に管理番号を書くために使っています。